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Recettes salées

Roulés à la chakchouka

feuilletes-poivrons -roulé a la chakchouka

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.s. de concentré de tomate
  • 1 c.c. de piment doux ou fort
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation :

Si vous pouvez préparez la farce la veille car vous ne pourrez pas l’utiliser chaude.Coupez les tomates et les poivrons en dès. Faites saisir les poivrons avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les dès de tomates et les gousses d’ail râpées. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez 1 verre d’eau, le concentré de tomate et les épices. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Si la chakchouka s’assèche trop, ajoutez un petit verre à thé d’eau.

Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découpez des rectangles de pâtes puis déposez la farce tout au long du bord (sur le côté le plus large) puis enroulez la pâte sur elle-même. Procédez de la même façon pour le reste de la pâte.

Découpez les boudins en des petits carrés de 2 cm de long puis disposez-les sur une plaque graissée allant au four. Badigeonnez de jaune d’oeuf puis ajoutez un peu de thym pour la déco.

Enfournez pour 15 minutes maximum à 180°C.

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