Pour 3 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : Sans cuisson
Type : Entrées froides
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
2 betteraves rouges cuites à la vapeur
1/2 botte de persil
1/2 CC de cumin
1 oeuf dur
Sel, poivre
Vinaigrette :
1 CS d’huile d’olive
1 CS d’huile neutre
2 CC de jus de citron
1 pincée de sucre
PRÉPARATION :
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette puis réservez.
Coupez les betteraves en dès.
Ciselez finement le persil puis ajoutez-le aux betteraves avec le cumin. Assaisonnez puis ajoutez la vinaigrette.
Disposez sur un plat de présentation puis râpez par dessus l’oeuf.
