Recettes salées

Salade de courgettes aux oignons rouges vinaigrés

salade-de-courgettes-aux-oignons-vinaigres8Salade de courgettes à l'algérienne

Une salade goûteuse et originale. Si vous êtes au régime, vous pouvez cuire les courgettes à la vapeur. Dans ce cas, salez-les avant.

Pour 3 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn au total
Type : Entrées froides
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
3 courgettes
2 oignons rouges
3 CS de vinaigre
Sel, poivre
Huile

PRÉPARATION :
Lavez et épluchez les courgettes (les éplucher une bande sur deux) puis coupez-les en rondelles de 2 cm.

Faites-les cuire sur une poêle huilée pendant 15 minutes environ en les retournant une fois qu’ils sont dorés.

Dès qu’ils sont cuits,laissez-les égoutter dans du papier absorbant.

Coupez les oignons rouges en rondelles puis faites-les sauter avec un filet d’huile, salez, poivrez. Dès qu’ils commencent à confire, ajoutez le vinaigre.

Dans un plat de présentation, disposez les rondelles de courgettes, assaisonnez puis ajoutez les oignons par dessus.

Servez immédiatement.

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