Recettes salées

Salade de riz d’été

salade de riz ete tomate mais cornichons olives noires

300 g de riz
150 g de maïs en boîte
Une dizaine de cornichons
1 tomate
1 morceau de fromage à pâte dur au choix (emmental, gouda, mimolette…)
Olives noires
Vinaigrette :
3 CS d’huile d’olive
1 CS d’huile neutre
1 CC de moutarde
1 filet de jus de citron
Sel, poivre

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.

Coupez les cornichons en rondelles de 1 cm, coupez la tomate en petits dès. Ajoutez le maïs, les cornichons, les dès de tomates, le fromage coupé en dès et les olives.

Ajoutez la vinaigrette puis mélangez.

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