Recettes sucrées

Samsa aux amandes et à l’orange

samsa-amandes-orange

Pour + de 6 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
200 g d’amandes entières (avec la peau)
1 oeuf (voir 2)
75 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
Le zeste de 2 oranges
Le zeste d’un citron
Feuilles de bricks
Huile pour la cuisson
Pour l’enrobage :
Miel
Eau de fleur d’oranger
Graines de sésames grillées

PRÉPARATION :
Mixez les amandes (finement ou moyennement concassées selon vos préférences) puis déposez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, les zeste, la cannelle et amalgamez le tout avec l’oeuf.

Coupez vos feuilles de bricks en bandes de 5 cm de large puis déposez une cuillère à café de farce sur le côté puis rabattez les extrémités les unes après les autres pour former un triangle. Procédez de la même façon pour le reste.

Faites chauffer le miel additionné d’un filet d’eau de fleur d’oranger et réservez.

Déposez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle puis faites dorer les samsa quelques minutes de chaque côté à feu moyen. Ajoutez de l’huile au fur et à mesure. Plongez les samsa encore chaudes dans le miel puis laissez égoutter.

Saupoudrez de samsa puis laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez les conserver une dizaine de jours dans une boîte hermétique.

Une recette de samsa facile à réaliser avec des feuilles de bricks.

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