200 g de blanc de poulet
4 branches de céleri
2 oignons de taille moyenne
2 carottes
1 courgette
1 gousse d’ail
1 pomme de terre
1/3 CC de cumin
Du sel,poivre
De l’huile d’olive + une noix de beurre
coriandre
Coupez les légumes lavés et épluchés en dès. Dans un faitout mettre le poulet sans le découper et les légumes avec l’huile d’olive et une noix de beurre. Faites cuire sur feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que les légumes dégagent leur suc.
Ajoutez 1 litre et 1/2 d’eau et ajoutez l’assaisonnement. Laissez cuire pendant 30 min environ.
Retirez le poulet puis mixez la soupe. Découpez le poulet en dès puis les remettre dans la soupe.
Hors du feu, parsemez de coriandre ciselé et d’un peu de cumin. Servir immédiatement.
