Chbah Essafra constantinoise
Un délicieux tajine sucré de fruits secs appelé lham lahlou qui est typique de la ville de Constantine. La particularité de ce plat est que les fruits secs (abricots, pruneaux…
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Cuisine algérienne : recettes modernes & traditionnelles
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Cuisine algérienne facile moderne ou traditionnelle. Laissez-vous tenter par nos recettes de plats, de pâtisseries fines algéroises, de bonnes soupes
Tajine de chou-fleur à l’algérienne
Des beignets de chou-fleur accompagnés d'une sauce blanche à base de viande et de pois chiche
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Bourek annabi : brick à l’oeuf coulant
Pour 6 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 5 mn de chaque côté Type : Entrées…
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Chorba hara (piquante) aux crevettes
Pour 3 personne(s) Coût de le recette : moyen Difficulté : Facile Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 30 mn Type : Soupes Origine : Algérie…
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Matlou3 (pain algérien) farci à la viande et au poivron jaune
Une recette de pain farci vraiment délicieuse et facile à réaliser. Le matlou3 est un pain maghrébin cuit sur un tajine et non au four. Il est à base de…
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Boules de noix de coco enrobées de chocolat sans cuisson
Des boules de neige fondantes qui rappellent le Bounty.
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3 gâteaux algériens de l’AÏD de Oum Walid à tester de toute urgence !
Oum Walid est la youtubeuse culinaire star en Algérie. Avec plus de 7 millions d’abonnés, elle est aujourd’hui une valeur sûre. Dziriya Magazine a testé trois recettes originales de gâteaux…
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Zaalouk (caviar aubergines)
3 aubergines 4 tomates 3 gousses d’ail 3 CS d’huile d’olive 1 CC de paprika 1/2 CC de coriandre en poudre 1/2 CC de cumin Sel, poivre Coupez vos aubergines…
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Chorba mermez : soupe algérienne de tomates à l’orge
Pour 5 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 55 mn Type : Soupes Origine : Algérie…
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makrouts roulés aux dattes enrobés de miel
Voici une déclinaison originale du traditionnel makrout en forme de losange.Typiquement algérienne, les makrouts sont des petits fours frits à base de semoule moyenne fourrés de pâte de dattes. INGRÉDIENTS…
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Maâkouda au thon (beignets de pommes de terre à l’algérienne)
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Type : Entrées chaudes Origine :…
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Bricks aux épinards et à la viande hachée
Les bricks, ou boureks sont un classique de la cuisine algérienne. Traditionnellement farcies de viande hachée, voici une variante avec des épinards. INGRÉDIENTS : Feuilles de brick 250 g de…
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Khobz Dar sans pétrissage et inratable (pain algérien au lait)
Une recette de pain à l’algérienne sans pétrissage et facile à réaliser. Pour 5 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 25 mn…
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Bricks à la viande hachée
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Type : Entrées chaudes Origine :…
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Mini-mhancha salée à la viande et au persil plat
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Moyenne Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5 mn Type : Plats Origine : Algérie…
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Griwech de Tlemcen inratable
Voici une recette familiale de griwech ou gliwech, une spécialité de la cuisine tlemcenienne, facile et inratable. Les gliwech sont des petits fours fris et trempés dans du miel. On…
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Makrout aux dattes de Tlemcen
Un grand classique de la cuisine tlemcenienne, ces makrouts sont fondants en bouche, une recette sûre à tester en urgence! En plus, nous vous offrons des photos du façonnage des…
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Cornes de Gazelle au sucre glace (tcharek msaker)
L’une des spécialités phares de la pâtisserie algérienne, les cornes de gazelles sont de délicieux petits-fours en forme de croissants fourrés aux amandes. Elles sont enrobées de sucre glace. Il…
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Bourek à la viande parfumé à la cannelle
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn au total Type : Entrées chaudes…
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Tcharek salés farcis au thon et au fromage fondu
Les tchareks sont une spécialité traditionnelle de la pâtisserie algérienne généralement fourrés aux amandes et parfumés à la cannelle. Les tchareks peuvent être recouvert d’un glaçage ou enrobé de sucre…
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