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Recettes salées

Tajine de kefta aux épinards

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Pour personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30-35 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
600 ml d’eau
1 CS de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 oignon
1 cuil. à soup. d’huile d’olive
Sel, poivre
Boulettes de viande :

250 g d’épinards (en branches ou hachés)
300 g de viande hachée
2 gousses d’ail
1 oignon
1/2 cuil. à c. de cumin
Sel, poivre
3 oeufs

PRÉPARATION :
Préparez la sauce : Faites rissoler l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomate et l’eau. Assaisonnez puis laissez cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans de l’eau salée. Égouttez-les puis disposez-les dans un saladier. Ajoutez la viande, l’oignon et l’ail haché et le cumin. Assaisonnez puis formez des boulettes.

Plongez les boulettes dans la sauce puis laissez cuire 5 minutes. Disposez le plat dans un tajine spécial cuisson puis creusez des trous afin d’y cassez les oeufs.

Laissez cuire 5 minutes puis servez immédiatement.

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