Recettes salées

Tarama

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 mn + 1 h au frais
Temps de cuisson : Sans
Type : Sauces
Origine : Grèce

INGRÉDIENTS :
150 g d’oeufs de cabillaud fumés
4 tranches de pain de mie sans la croûte
2 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de crème fraîche
le jus d’un citron
1 verre d’huile d’olive
1 pincée de cayenne

PRÉPARATION :
Enlevez la croûte du pain de mie et émiettez-le dans une assiette creuse. Arrosez-le de lait.

Sortez les oeufs de poisson de leur poche et déposez-les dans une terrine. Trempez le pain de mie dans le lait quelques minutes et ajoutez-le dans la terrine avec la crème fraîche et le jus de citron.

Mélangez avec la cuillère en bois en versant l’huile d’olive. Ajoutez la pincée de cayenne.

Placez le tarama au réfrigérateur avant de servir. Servez accompagné de quartiers de citron et de pain grillé, de pain pita ou de blinis.

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