Recettes salées

Tarte à l’aubergine et à la tomate

tarte tomate aubergineDziriya Magazine

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Plats
Origine : Italie

INGRÉDIENTS :
1 pâte brisée ou feuilletée
1 aubergine de grande taille
2 tomates
50 g de crème liquide
1 yaourt petit suisse
50 g de fromage de chèvre
2 œufs
1 filet d’huile d’olive
Thym frais
Sel et poivre

PRÉPARATION :
Coupez les aubergines (gardez la peau) et faites-les dorer quelques minutes avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez.

Étalez la pâte brisée ou feuilletée et foncez un grand moule à tarte. Déposez sur la tarte les aubergines et les tomates coupées en rondelles. Salez les tomates.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le crème liquide, le petit suisse. Ajoutez le thym frais.

Versez ce mélange sur la tarte puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

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