Tarte aux courgettes parfumée à la menthe
Une délicieuse tarte à la courgette au parfum de la Grèce
Equipment
- Moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 courgette de grande taille
- 150 grammes de fromage blanc
- 3 c. à soupe de lait
- 50 grammes de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 1 poignet de feuilles de menthe
- 1 filet d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez la courgette en fines rondelles puis faites-la revenir avec un filet d'huile dans une poêle à fond épais pendant 10 minutes. Assaisonnez.
- Étalez la pâte brisée et foncez un grand moule à tarte. Mettez-la au frais pendant 15 minutes puis déposez les courgettes au fond de la tarte.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et le lait. Ajoutez les feuilles de menthe lavées et ciselées, 1 CC d'herbes de Provence. Assaisonnez selon le goût puis ajoutez le fromage de chèvre coupées en dès.
- Versez cette préparation sur les courgettes. Enfournez 30 minutes à 180°C.
