L’association chèvre/épinard est excellente. Pour une version plus light, utilisez une pâte brisée.
Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : France
INGRÉDIENTS :
1 pâte feuilletée
350 g d’épinards
1 bûche de fromage de chèvre
2 CS de parmesan râpé
3 oeufs
3 CS de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquez la avec une fourchette et réservez.
Mettez une casserole d’eau bouillante salée au feu et faites y cuire les épinards. Laissez blanchir environ 15 minutes. Égouttez et réservez.
Mélangez dans un saladier les oeufs, le parmesan, la crème fraîche, le sel et le poivre au fouet. Reprenez votre moule à tarte et déposez les épinards. Ajouter le mélange d’oeufs et enfin répartissez de manière uniforme des tranches de chèvre.
Mettez au four pendant environ 30 minutes. La tarte doit être dorée.
Pour des idées de tartes, consultez notre article : Tartes et tourtes en folies
