Recettes sucrées

Tiramisu (recette originale selon Chayma)

Pour 8 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 4 h de repos
Temps de cuisson : Sans
Type : Desserts
Origine : Italie

INGRÉDIENTS :
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone ou bien crème fraîche ferme
– 24 biscuits à la cuillère
– 1/2 litre de café noir non sucré
– 30 g de poudre de cacao amer

PRÉPARATION :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir. Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond d’un grand moule ou de petites verrines avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Remarque de chayma
Il existe de nombreuses recettes de Tiramisu. Celle-ci est la recette originale, ou en tout cas l’une des recettes pouvant prétendre l’être !
NB : Il y a bien de l’alcool, mais c’est du Marsala sec (ni aux oeufs, ni à l’amande), mélangé au café très fort.

chayma

Leave a Response

Chargement...
Aller à la barre d’outils