Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Type : Soupes
Origine : France
INGRÉDIENTS :
4 grosses patates douces
1 oignon blanc émincé
15 g de beurre
sel et noix de muscade
15 cl de crème fraîche
4 gousses d’ails coupées en chips
2 cuillères à soupe d’huile
PRÉPARATION :
Détailler la patate douce en petits morceaux.
Dans une marmite sur feu doux, faire dorer l’oignon dans un peu de beurre, y mettre les morceaux de patate douce et ajouter l’eau en quantité suffisante et laisser mijoter.
Lorsque la patate est fondante, l’écraser et ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et un peu de sel.
Faire revenir les chips dans un peu d’huile.
Servir le velouté chaud avec des chips d’ail.
