Recettes sucrées

Verrine croquante façon « Sundae »

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Type : Desserts
Origine : France

INGRÉDIENTS :
– 8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
– 400 cl de glace à la vanille Bourbon
– 4 grappes de groseilles
– 250 g de framboises
– 100 g de myrtilles
– 8 Carambars au caramel
– 100 g de sucre
– 100 cl d’eau

PRÉPARATION :
Le coulis de framboises : Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre.

Mixez les framboises avec le sirop obtenu, tamisez et réservez au frais.

La décoration caramel : Faites fondre, dans un bol, quatre Carambars au micro-ondes (environ vingt secondes à 800 Watts)

Sur une feuille de papier de cuisson, faites couler le Carambar fondu en dessinant quatre formes bien distinctes, qui serviront à décorer vos verrines, puis laissez-les durcir.

Les verrines (dernière minute) : Dans le fond de quatre verrines, versez deux belles cuillères à soupe de coulis de framboises.

Dans les verrines, déposez une boule de glace sur le coulis.

Parsemez de myrtilles puis recouvrez avec une deuxième boule de glace et égrenez les groseilles.

Emiettez ensuite, grossièrement les Palets Bretons sur la glace.

Faites fondre au micro-ondes quatre Carambars puis versez le caramel obtenu sur les verrines.
* Décorez ensuite avec le décor de Carambar durci .

Astuce : Pour varier les plaisirs, déclinez ce dessert en remplaçant la glace vanille par de la glace caramel au beurre salé et les fruits rouges par des dés de pommes caramélisées !

Ker Cadélac

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