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Boulgour à la turque : le secret de cuisson

Pour des grains de boulgour fondants et non collants comme au restaurant.
Type de plat Plat principal
Cuisine Turque
Keyword boulgour
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 200kcal
Auteur DziriyaModo
Cost 3 euros

Ingrédients

  • 2 oignons finement ciselés
  • 1 c. à soupe de tomate concentrée
  • 1 mesure de bulgur (environ 400g)
  • 1 mesure d'eau (même quantité en volume que le bulgur)
  • 20 grammes de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre

Instructions

  • Laver le boulgour dans une grande eau plusieurs fois de suite. L'eau doit devenir claire. Égoutter et réserver.
  • Fait revenir les oignons le beurre et l'huile pendant plusieurs minutes, les oignons doivent devenir dorés. À ce moment-là ajouter la tomate concentrée et bien mélanger à nouveau. Ajoutez ensuite le boulgour, le paprika, l'ail et l'assaisonnement.
  • Faites revenir le tout puis ajouter une mesure d'eau. Laissez cuire 10 minutes montre en main à couvert. Au bout de ce temps éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes toujours à couvert.