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Cookies moelleux tout chocolat

Des cookies moelleux et gourmands avec une double dose de chocolat pour les enfants mais pas que !
Type de plat petit four
Cuisine Américaine
Keyword chocolat, cookies
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Portions 20 cookies
Calories 350kcal
Auteur Dziriya
Cost 5 euros

Ingrédients

  • 180 grammes de chocolat noir à patisserie
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 grammes de farine
  • 75 grammes de chocolat au lait
  • 75 grammes de chocolat blanc

Instructions

  • Faites fondre au bain-marie les 180g de chocolat noir à pâtisserie avec le beurre. Mélangez constamment pour éviter de brûler le chocolat.
  • Faites blanchir en mélangeant quelques minutes les oeufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé.
  • Ajoutez le chocolat tiédi au mélange oeuf/sucre. Mélangez pour rendre la préparation homogène.
  • Ajoutez ensuite la farine et re-mélanger.
  • Prenez le chocolat au lait et le chocolat blanc puis coupez-les grossièrement. Ajoutez les à la préparation. Mélangez.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Déposez des petits tas à l'aide d'une cuillère sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Bien espacer car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
  • Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Et pas une minute de plus.
  • À la sortie du four, ils pourront sembler mal cuits et l'erreur est de rajouter de la cuisson. Sur-cuire les cookies donnera des biscuits trop durs. Le secret est donc de limiter la cuisson et de les laisser sécher pendant 1 heure à l'air libre.

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