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Ragoût de lentilles sans viande

Un plat au lentilles rapide à faire et très bon.
Type de plat Plat principal
Cuisine algérienne, Marocaine
Keyword carottes, lentilles vertes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 5 personnes
Calories 200kcal
Auteur Dziriya
Cost 3 euros

Equipment

  • Faitout ou cocotte-minute

Ingrédients

  • 350 grammes lentilles vertes lavées et essorées
  • 1 oignon finemnent émincé
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri de petite taille coupée en rondelles
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à café concentré de tomates
  • 2 tomates épépinées et concassées
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 c. à café de ras el hanout
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Pour servir

  • Feuilles de coriandre ou persil ciselées

Instructions

  • Dans un faittout, déposez un filet d'huile puis faites revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les tomates et les lentilles. Bien mélanger.
  • Ajoutez ensuite les carottes en rondelles et le céleri. Mélangez puis ajoutez le concentré de tomates et l'ail.
  • Ajouter un petit verre d'eau chaude avant d'ajouter les épices et le cube de volailles. Mélangez.
  • Ajoutez enfin 2 litres d'eau puis laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
  • Vérifiez si les légumes sont cuits, sinon ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson. Rectifiez lassaisonnement si nécaissaire.

Video

Notes

Si vous utilisez une cocotte minute, réduisez le temps de cuisson à seulement 25 minutes voir 20 minutes.