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Rouleau de printemps aux crevettes

De délicieux rouleaux de printemps diététiques et facile à réaliser.
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Chinoise
Keyword cacahuètes, carottes, concombre, crevettes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps de repos du vermicelle 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 rouleaux
Calories 150kcal
Auteur Dziriya
Cost 10 euros

Ingrédients

  • 8 rouleaux
  • 16 crevettes cuites
  • De belles feuilles de laitue
  • 2 carottes
  • 100 grammes de vermicelles de riz
  • 1 tronçon de concombre
  • 1 poignet de cacahuètes salées
  • 8 feuilles de menthe de grande taille
  • 16 feuilles de coriandre
  • Pousses de soja

Instructions

Préparation des ingrédients

  • Trempez le vermicelle de riz dans de l'eau froide puis laisser 30 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Dès qu'ils sont ramollis, égouttez-les et coupez-les grossièrement à l'aide d'un ciseau.
  • Déchirez les feuilles de laitue en lambeaux.
  • Décortiquez les crevettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Coupez les carottes et le concombre en julienne.
  • Préparez un grand saladier contenant de l'eau froide pour y tremper les feuilles de riz.
  • Préparez un linge propre que vous devez mouiller avec un peu d'eau.

Façonnez les rouleaux de printemps

  • Mouiller une galettes de riz dans l'eau froide, la disposer immédiatement dans un torchon propre et humide. Attendre à peine 20 secondes puis mettre un peu de tous les condiments. Ensuite, rouler la galette pour en faire un petit cylindre. Il faut bien serrer le rouleau. Cette étape est délicate car la feuille de riz ramolli à tendance à coller.
  • Faites de même pour le reste des ingrédients.

Pour servir

  • Les rouleaux de printemps se dégustent avec la sauce nuoc mâm assaisonnée. Vous pouvez également les déguster avec une sauce aigre douce ou une sauce soja.
  • Déposez-les sur des feuilles de salade. Et surtout ne les collez pas entre eux.

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