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Beignets de crevettes

De délicieux beignets de crevettes réalisées avec une pâte légère et épicée.
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Chinoise
Keyword crevettes, curcuma
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 15 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 3 personnes
Calories 400kcal
Auteur Dziriya
Cost 10 euros

Ingrédients

  • 20 crevettes cuites

Pour la pâte

  • 100 grammes de farine
  • 40 grammes de maïzena
  • 120 ml de lait tiède
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de paprika ou piment
  • 1/3 c. à café de cumin
  • 1/3 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café rase de sel
  • Huile pour friture

Instructions

Préparez la pâte à beignets

  • Battre l'oeuf 2 minutes au batteur pour le faire mousser.
  • Ajouter la farine et la maïzena. Si vous n'êtes pas pressé, tamisez le tout pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez le lait, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Ajouter enfin la levure chimique, mélanger et réserver.
  • Décortiquer les crevettes : retirer la tête, la carcasse et laisser la queue. Penser également à retirer l'intestin noir en faisant une incision verticale au niveau du dos.
  • Tremper les crevettes dans la pâte. Maintenir la crevette par la queue.
  • Plonger les crevettes dans une huile chaude et laisser dorer quelques minutes de chaque côté. Surveiller bien la cuisson.
  • Servir immédiatement en accompagnant avec une sauce de votre choix : sauce algérienne, samouraï, aigre-douce, mayonnaise...

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