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Tajine aux boulettes de viande hachée (kefta) et épinards

Un délicieux tajine aux épinards très facile à réaliser.
Type de plat Plat principal
Cuisine algérienne
Keyword épinard, tajine, viande hachée
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 3 personnes
Calories 400kcal
Auteur Dziriya
Cost 7 euros

Ingrédients

Pour la sauce tomate :

  • 600 ml d'eau
  • 1 tomate
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Pour les boulettes de viande aux épinards

  • 250 grammes d'épinards frais
  • 400 grammes de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Pour servir

  • 3 oeufs

Instructions

Préparez la sauce

  • Faites rissoler l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la tomate sans la peau et débarrassée de ses pépins. Coupez la tomate en petits dès. Ajoutez les 2 gousses d'ail écrasé, le concentré de tomate et l'eau. Ajoutez le paprika puis assaisonnez et laissez cuire environ 20 minutes.

Préparez les boulettes de viande aux épinards

  • Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans de l'eau salée. Égouttez-les puis disposez-les dans un saladier. Ajoutez la viande, l'oignon et les gousses d'ail haché et le cumin. Assaisonnez puis formez des boulettes.
  • Plongez les boulettes dans la sauce puis laissez cuire 15 minutes environ en retournant les boulettes pour une cuisson uniforme.

Pour servir

  • Disposez le plat dans un tajine spécial cuisson puis creusez des trous afin d'y cassez les oeufs.
  • Laissez cuire 5 minutes puis servez immédiatement.

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