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frites-omelette
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Frites omelette maison

Une omelette à base de frites et de fromage très populaire en Algérie. A déguster en shandwich ou accompagnée d'une salade.
Type de plat Plat principal
Cuisine algérienne
Keyword frites, oeufs, omelette
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 3 personnes
Calories 500kcal
Auteur Dziriya
Cost 4 euros

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 1 slata mechouia (facultatif)
  • 4 portions de fromage

Pour la déco

  • 1 sauce (algérienne, harissa, mayonnaise)
  • Du fromage râpé ou en cube

Instructions

  • Épluchez vos pommes de terre puis coupez-les en frites.
  • Faites-les frire dans une huile bien chaude pendant quelques minutes. Les frites doivent être à peine doré. Elles ne doivent surtout pas être trop cuites. Lorsqu'elles sont cuites, déposez-les sur du papier absorbant et salez-les.
  • Dans une poêle, disposez un filet d'huile et une noix de beurre, disposez la slata mechouia. Vous pouvez la remplacer par un mélange d'oignons de poivrons et d'ail que vous aurez préalablement fait revenir. Mais cette étape est facultatif.
  • Couvrez la slata mechouia des frites puis des 6 oeufs battus.
  • Laissez cuire quelques minutes en surveillant la cuisson. Lorsque le liquide de l'omelette commence à sécher, poser une assiette sur la poêle puis retournez la poêle et glissez ensuite l'omelette sur la poêle pour faire cuire l'autre face.
  • Lorsqu'elle est cuite, déposez-la sur une assiette de présentation et décorez avec le fromage et une sauce de votre choix.

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