Aliwa tizalfawen : bouillie du Hoggar

Pour 3 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
250 g de frick (blé vert)
2 oignons
4 gousses d’ail
Beurre de chèvre ou beurre salé
Huile
Sel du sahara
Poivre
Aynsnis * (ou du persil)

* Plante du sahara qui sert à aromatiser les plats chez les touaregs.

PRÉPARATION :
Faite griller le blé quelques minutes puis mixez-le.

Hachez l’oignon et l’ail puis faites-les revenir quelques minutes dans un filet d’huile. Ajoutez 1 litre d’eau et salez. Aux premières frémissements, versez le blé mixé par petites doses. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.

Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes. Ajoutez une pincée de poivre. Le blé doit gonfler.

Avant de servir décorer avec l’Aysnis et ajoutez quelques dès de beurre de chèvre sur le plat.

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