Aubergines farcies à la Chakchouka

Pour 2 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
2 aubergines
1 poivron vert
1 poivron rouge
300 g de viande hachée
oeufs
2 portions de fromage
Carvi
Huile
Sel, poivre
Sauce :

Menthe fraîche
Ail
1/2 citron
Fromage

PRÉPARATION :
Couper la tête des aubergines et les vider.

Couper la chaire des aubergines très finement ainsi que les deux poivrons.

Faire revenir la viande hachée quelques minutes dans une noix de beurre puis ajouter le fromage fondu et les légumes. Bien mélangez puis laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le carvi et assaisonnez.

Farcir les aubergines de ce mélange puis faites cuire au four pendant 30 min à 180 °C.

Préparation de la sauce ; Mélangez tous les ingrédients pour former la sauce.

Décorer avec des juliennes des deux poivrons et verser la sauce autour des aubergines.

Fayçal de Kounek Chef

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