Badenjale mederbel à la viande d’agneau

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 kilo d’aubergines
500 g de viande d’agneau
5 gousses d’ail
2 CS d’huile
1 poignée de pois chiches trempé la veille
1/2 c a café de cannelle
1/2 c a café de carvi
1/2 c a café de poivre noir
Sel
1 CS de vinaigre
Persil

PRÉPARATION :
Pelez les aubergines et découpez les rondelles faites les frire dans une poêle avec 2 c. a soupe d’huile. Entre temps, piler l’ail, poivre noir, cannelle, carvi et sel, ajouter 2 c à s d’eau.

Dans une marmite, mettre la viande coupée en morceaux, ajouter le mélange pilé, 2 CS d’huile et faire revenir quelques minutes.

Mouiller d’1/2 litre d’eau, ajouter les pois chiches. Laisser cuire, en surveillant. Ajouter ensuite dans la sauce les rondelles d’aubergines frites, arroser de vinaigre.

Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à réduction de la sauce. Servir avec du bon pain maison.

natacha06

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.