Baqlawa à la pâte filo

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 paquet de pâte filo
1 petite plaquette de beurre
1 mesure de sucre en poudre (sucrer selon convenance)
2 à 3 mesures d’amandes grossièrement moulues
1 mesure de noix concassées (facultatif)
Miel pour l’enrobage
Poudre de pistache pour la déco (facultatif)

PRÉPARATION :
1/ Faire fondre la plaquette de beurre.
2/ Diviser le nombre de feuilles de pâte filo par 2. Commencer à superposer chaque feuille dans un plat rectangulaire en prenant soin de tartiner généreusement chaque feuille de beurre fondu avant de poser la suivante.
3/ Lorsque la première moitié est superposée, mélanger la farce constituée de sucre et amandes et l’étaler sur la pâte.
4/ Recouvrir à nouveau du reste de feuilles en réitérant le nappage entre chaque ajout à l’aide du beurre fondu.
5/ Lorsque vous avez fini, prédécoupée la baqlawa selon le motif que vous préférez (carré, triangle ou losange) et décorez éventuellement chaque morceau avec un peu de poudre de pistache.

Cuisson :
30 minutes à 180°C, il faut que la pâtisserie soit dorée.
Verser du miel fondu dès la sortie du four, et laisser absorber.
Finir la découpe une fois le plateau refroidi, bonne dégustation !

Voici une recette légère, simple, et délicieuse, qui change de la baqlawa traditionnelle avec une pâte souvent trop lourde.

Selecto23
Recette concours Ramadan 2014 “Pâtisseries orientales modernes et traditionnelles”

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