Basboussa à la noix de coco inratable

Pour 10 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Pour le gâteau
1 mesure de noix de coco râpé
1 mesure de semoule moyenne
1 mesure de farine additionnée d’un demi sachet de levure chimique
1 mesure de sucre cristallisé
1 mesure d’huile neutre
1 mesure de lait
3 oeufs
1 CC d’extrait de vanille
Pour le sirop :

3 mesures d’eau (prenez un contenant plus petit que celui utilisé pour le gâteau)
1 mesure et demi de sucre
2 CS d’eau de fleur d’oranger
1 CC de jus de citron

PRÉPARATION :
Préparez le sirop : Faites cuire tous l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’un sirop pas trop épais se forme. Hors du feu ajoutez le citron et l’eau de fleur d’oranger et laissez tiédir.

Mélangez énergiquement les oeufs, l’huile et le lait. Ajoutez ensuite tous les ingrédients secs. Mélangez puis disposez cette pâte dans un moule à gâteau carré huilé.

Enfournez pour environ 40 minutes à 180°C. Il est possible que le gâteau soit cuit avant les 40 minutes, vous devez donc surveiller la cuisson et faites le test du couteau pour vérifier la cuisson.

Dès sa sortie du four, versez le sirop tiédi puis laissez le gâteau absorber le liquide et refroidir complètement avant de servir. Décorer avec de la noix de coco.

L’idéal est de le servir le lendemain. Il sera meilleur et surtout vous aurez plus de facilité à le couper.

basboussa-noix-de-coco

Dziriya.net (d’après une recette de Kaouther)

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