Beignets de crevettes
De délicieux beignets de crevettes réalisées avec une pâte légère et épicée.
Ingrédients
- 20 crevettes cuites
Pour la pâte
- 100 grammes de farine
- 40 grammes de maïzena
- 120 ml de lait tiède
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika ou piment
- 1/3 c. à café de cumin
- 1/3 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café rase de sel
- Huile pour friture
Instructions
Préparez la pâte à beignets
- Battre l'oeuf 2 minutes au batteur pour le faire mousser.
- Ajouter la farine et la maïzena. Si vous n'êtes pas pressé, tamisez le tout pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Ajouter enfin la levure chimique, mélanger et réserver.
- Décortiquer les crevettes : retirer la tête, la carcasse et laisser la queue. Penser également à retirer l'intestin noir en faisant une incision verticale au niveau du dos.
- Tremper les crevettes dans la pâte. Maintenir la crevette par la queue.
- Plonger les crevettes dans une huile chaude et laisser dorer quelques minutes de chaque côté. Surveiller bien la cuisson.
- Servir immédiatement en accompagnant avec une sauce de votre choix : sauce algérienne, samouraï, aigre-douce, mayonnaise...
