Bricks tunisiennes au thon et aux câpres

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 3 à 5 mn de chaque côté
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
5 feuilles de bricks
1 oignon
1 boîte de thon
6 pommes de terre
5 jaunes d’oeufs
Câpres
Sel, poivre
Fromage râpé
Huile pour la cuisson

PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre puis cuisez-les dans de l’eau salée. Écrasez-les puis assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez l’oignon en morceau.

Prendre une feuille de brick, mettre à son centre, un peu de pommes de terre (formez un carré), puis ajoutez un peu de thon, de l’oignon, des câpres, puis un jaune d’oeuf. Salez, poivrez puis ajoutez un peu de fromage râpé.

photo-brick

Rabattez le haut de la feuille de brick vers la farce et le bas. Pliez les côtés de sortes de former un carré.

Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle, puis déposez délicatement la brick. Faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

Laissez absorber dans du papier sulfurisé. Servez accompagné de citron.

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