Brioche Saoudienne

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 3h de repos
Temps de cuisson : 20 mn
Type : Viennoiseries
Origine : France

INGRÉDIENTS :
Pour une grande brioche ou deux moyennes :
500 g de farine
100 g de beurre ramolli
3 CS de lait en poudre
1 levure boulangère (déshydratée)
180 ml d’eau (+/- selon les farines)
3 CS de sucre en poudre
1/2 c café de sel
2 œufs
2 CS d’eau de fleur d’oranger
Portions de vache kiri, ou de Philadelphia ou de la confiture, Nutella …
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 CS de lait
1 poignée de graines de sésame

PRÉPARATION :
Si vous utilisez la machine à pain, mettez les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs et mettez le programme pâte levée puis laissez faire.

Si vous utilisez un robot, mettez dans la cuve du robot les œufs, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, la levure. Battre un peu puis joindre, le beurre, le sel, le lait en poudre, la farine et versez l’eau.

Quand vous obtenez une boule homogène, arrêtez le robot et couvrir d’un linge puis laissez lever 1h30.

Formez des petites boules, et fourrez les de ce que vous voulez (fromage kiri, Nutella, confiture, ou rien…)

Déposez les boules dans un moule chemisé de papier sulfurisé, en les serrant les unes contre les autres, puis couvrir et laissez lever encore 1h30.

Préchauffez le four à 180°C, badigeonnez les brioches du mélange jaune d’œuf / lait, puis saupoudrez de graines de sésame et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

bizou

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