Bsissa algérienne, Zrira ou Rouina

La bsissa est la tamina de Constantine, on retrouve ce dessert gourmand également en Tunisie. La poudre de bsissa est un mélange de farine de blé ou d’orge grillée et de farine de pois chiche, l’anis, le fenouil, les noix, les graines de sésame s’ajoutent souvent à la préparation de base. Ce plat est traditionnellement servit à la femme qui vient d’accoucher. Ces qualités nutritives exceptionnelles sont connues pour favoriser la lactation. On le sert également aux invités qui viennent rendre visite à la jeune maman. En Algérie cette poudre se trouve facilement. Vous trouverez cette poudre chez votre épicier.

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 3 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
200 g de poudre à bsissa
175 g de beurre
125 g de miel

PRÉPARATION :
Faites fondre le miel et le beurre puis ajoutez la poudre de bsissa tout en mélangeant.

Vous devez obtenir une pâte molle que vous versez dans des assiettes de présentation.

Décorez avec des amandes, de la cannelle ou des dragées.

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