Cake aux chèvre, noix et raisins de Corinthe

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 1 h de repos
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Entrées froides
Origine : France

INGRÉDIENTS :
3 œufs
150 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
80 g de beurre
125 cl de lait entier
50 g de gruyère râpé
200 g de chèvre en bûche
50 g de noix
50 g de raisins de Corinthe
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Une recette de Sophie réinterprétée. J’ai notamment remplacer l’huile par le beurre. Le goût est plus intéressant.

Mettez les raisins dans un bol d’eau chaude et laissez-les gonfler pendant 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, battez les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu et le lait chaud. Remélangez. Ajoutez ensuite le gruyère, le chèvre coupé en morceaux et les noix coupés en deux.

Faites sécher les raisins gonflés dans un linge propre puis enfarinez-les. Ajoutez-les ensuite à la préparation.

Versez le tout dans un moule graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Suggestions : À déguster tiède. Peut servir de base à un apéritif.

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