Rubrique Cuisine : cuisine algérienne, astuces, tendances

Préparation de la pâte à pizza inratable et croustillante

Si vous souhaitez préparer une pizza digne d’un vrai restaurant italien, cessez de chercher ! Testez notre recette qui nous a été gracieusement offerte par un professionnel de la pizza…

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Recettes sucrées

Fondant au chocolat frais

Une recette rapide et délicieuse. Un fondant au chocolat, une recette toute simple mais une valeur sûre !

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Quel plat préparer pour Yennayer ?

Il n’est pas forcément évident de répondre à cette question tant chaque région algérienne possède des particularités culinaire. Quoi qu’il en soit, les mêmes plats se retrouvent dans de nombreuses…

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Tendances culinaires

Comment obtenir des frites légères ? Une astuce tellement simple …

Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes qui fournissent de l’énergie pendant des heures. Et la meilleure façon de les déguster est sûrement de faire des…

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Recettes salées

Chakhchoukha De Biskra

Le plat par excellence de la cuisine de Biskra, la chakhchoukha est également très prisée dans tout l'est algérien. Découvrez cette recette très facile à réaliser.

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Moelleux chocolat gingembre et citron vert

Ce délicieux gâteau au chocolat au coeur fondant a un goût vraiment unique avec l’association chocolat-gingembre-citron vert. À tester de toute urgence ! Un gâteau ultra simple et rapide à…

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Recettes salées

Kebab algérois

Une authentique recette algéroise constituée d'un tajine de viande aux pois chiche et pommes de terre frites, le tout réhaussé d'un liant à base de citron, de jaune d'oeuf…

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Tajine de poulet aux olives vertes

Cette recette, très populaire au Maghreb, est excellente pour un repas festif.

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Rechta algéroise à la sauce blanche

La rechta est le plat emblématique de la ville d’Alger. Ces pâtes à la semoule cuites à la vapeur sont légères et fondantes en bouche. La sauce qui l’accompagne est…

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Tlitli au poulet sauce blanche

Ce plat est composé de pâtes à la semoule type langues d’oiseau d’origine italienne. Plat algérien typiquement de la région est et centre, le tlitli se cuisine avec de la…

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Recettes salées

Harira algérienne aux légumes

La harira est une chorba qui se distingue par l’ajout d’un épaississant à base de farine. Traditionnellement, la harira marocaine est réalisée sans légumes avec des lentilles verts, cette recette…

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Tajine sucré/salé aux pruneaux de Tlemcen

Le plat de fête maghrébin par excellence. Un délicieux tajine sucré/salé qui ne manquera pas de surprendre vos invités ou votre famille.

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Lham Mhamer : agneau fondant à la cocotte minute

Découvrez comment avoir une épaule d’agneau fondante et savoureuse. Une recette traditionnelle de Tlemcen qui est souvent réalisé avec la viande de l'Aïd.

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Confiture d’écorce de pastèque

Ne jetez plus vos écorces de pastèque ! Un véritable gâchis alors qu’il est possible de les consommer et de réaliser de superbes confitures à moindre coût. Une délicieuse confiture…

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Sfenj ou khfef : beignets algériens frits

Ces beignets frits qu'on retrouve dans les 3 pays du Maghreb se dégustent avec du miel ou du sucre. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de…

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Recettes sucrées

Crêpes à la vanille faciles et inratables

Des crêpes légères, facile et légèrement parfumées à la vanille. Un délice !

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Pâtes coquillettes aux épinards et au poulet à la crème

De délicieuses pâtes rapide à préparer et qui vous permettront de faire manger des épinards à vos enfants

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Goûter maison pour nos enfants : 30 collations faciles

Il est l’heure du goûter ! Vos enfants affamés viennent gaiement vous réclamer une petite collation bien méritée après une longue journée. Par facilité ou par manque de temps (on…

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Frites omelettes maison [recette algérienne]

Cette recette est une véritable institution en Algérie. C’est sûrement l’un des plats les plus consommés par la jeunesse algérienne. Économique et pratique, découvrez notre recette que vous pourrez décliner…

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Tajine de kefta aux épinards

Ce tajine facile aux boulettes de viande hachée et épinards peut être consommé avec du pain ou du riz. Un délicieux tajine aux épinards très facile à réaliser.

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