Ramadan 2021 : harira VS Chorba Frik
Autrefois, la rupture du jeûne sans la chorba frik, à Constantine et dans toutes les régions de l’Est algérien, était considérée comme une «hérésie» et les nouveaux adeptes de la…
Partager
bases de la cuisine
39 posts
Boulgour à la turque : le secret de cuisson
Si vous êtes fan de la cuisine turque, vous devez sûrement connaître l’assiette “grecque” où l’on sert le fameux boulgour à la tomate pour accompagner les frites et la viande…
Partager
Sauce pour salade à la turque
Saucez vos salades composées, vos sandwichs ou vos frites ...
Partager
Préparation de la pâte à pizza inratable et croustillante
Si vous souhaitez préparer une pizza digne d’un vrai restaurant italien, cessez de chercher ! Testez notre recette qui nous a été gracieusement offerte par un professionnel de la pizza…
Partager
Pain pide : recette turque originale
Testez notre recette facile et inratable du fameux pain pide, un classique de la cuisine turque. Un pain qui accompagnera parfaitement la soupe turque aux lentilles corail. Un pain turc…
Partager
Vinaigrette aux tomates séchées
Pour + de 6 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 2 mn + 12 h de marinade Temps de cuisson : Sans…
Partager
Tableau nutritionnel des aliments
Quelques définitions : Calories : Unité de mesure de la valeur énergétique des aliments. Les calories mesurent l’énergie que vous puisez dans les aliments comme les hydrates de carbone (pain,…
Partager
Glaçage miroir blanc au sucre glace inratable
Ce glaçage à l'aspet brillant et lisse à la consistance épaisse est très facile à réaliser en suivant cette recette. Ce glaçage est très utilisé pour l'enrobage de certaines pâtisseries…
Partager
Comment réaliser un glaçage brillant
C’est la grande tendance du moment dans la pâtisserie algérienne : le glaçage métallisée, on le voit partout, il n’a pas son pareil pour donner de l’allure à vos pâtisseries,…
Partager
Idées garniture pour pizzas
La pizza est un aliment star à travers toute la planète. Très pratique en snack pour caler une petite faim, il peut être servi en repas entier ou en apéritif…
Partager
Les recettes de base pour la pâtisserie
Voici de nombreuses recettes de glaçages, fondants et crèmes pour napper vos gâteaux ainsi que des sauces qui entrent dans la composition de nombreux entremets. Lorsque vous préparez une pâtisserie,…
Partager
Pâte sablée à la vanille
Pour 5 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : Selon recette Type : Préparations de base Origine…
Partager
Crème pâtissière facile et ses variantes
Pour 5 personne(s) Coût de le recette : économiqueDifficulté : FacileTemps de préparation : 5 mnTemps de cuisson : 5 mnType : Préparations de baseOrigine : France INGRÉDIENTS : 500…
Partager
Caramel au beurre salé
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 2 mn Temps de cuisson : 5 min Type : Préparations de base Origine…
Partager
La pâte feuilletée facile
Pour 6 personne(s) Coût de le recette : moyen Difficulté : Élaboré Temps de préparation : + d’1 heure Temps de cuisson : Type : Préparations de base Origine :…
Partager
Recette du sucre glace maison
Pour réaliser un sucre glace maison, il faut incontestablement avoir un mixer ou blender puissant ou alors moulin à café électrique robuste. La recette est donc très simple puisqu’il ne…
Partager
Pâte à choux
Pour 5 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Élaboré Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : Selon la recette Type : Préparations de base…
Partager
Cubes glacées de confitures pour des gâteaux au coeur fondant
Pour personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Moyenne Temps de préparation : Temps de cuisson : Type : Petits fours Origine : Algérie INGRÉDIENTS : PRÉPARATION :…
Partager
Sauce au beurre citronné (spécial poissons)
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économiqueDifficulté : FacileTemps de préparation : 10 mnTemps de cuisson : 10 mnType : Préparations de baseOrigine : France INGRÉDIENTS : 200…
Partager
Pâte brisée light
Pour 4 à 6 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 3 mn + 1h30 de repos Temps de cuisson : Selon la…
Partager