Kebab algérois
Une authentique recette algéroise constituée d'un tajine de viande aux pois chiche et pommes de terre frites, le tout réhaussé d'un liant à base de citron, de jaune d'oeuf…
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Recettes salées
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Tajine de poulet aux olives vertes
Cette recette, très populaire au Maghreb, est excellente pour un repas festif.
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Rechta algéroise à la sauce blanche
La rechta est le plat emblématique de la ville d’Alger. Ces pâtes à la semoule cuites à la vapeur sont légères et fondantes en bouche. La sauce qui l’accompagne est…
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Tlitli au poulet sauce blanche
Ce plat est composé de pâtes à la semoule type langues d’oiseau d’origine italienne. Plat algérien typiquement de la région est et centre, le tlitli se cuisine avec de la…
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Harira algérienne aux légumes
La harira est une chorba qui se distingue par l’ajout d’un épaississant à base de farine. Traditionnellement, la harira marocaine est réalisée sans légumes avec des lentilles verts, cette recette…
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Tajine sucré/salé aux pruneaux de Tlemcen
Le plat de fête maghrébin par excellence. Un délicieux tajine sucré/salé qui ne manquera pas de surprendre vos invités ou votre famille.
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Lham Mhamer : agneau fondant à la cocotte minute
Découvrez comment avoir une épaule d’agneau fondante et savoureuse. Une recette traditionnelle de Tlemcen qui est souvent réalisé avec la viande de l'Aïd.
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Pâtes coquillettes aux épinards et au poulet à la crème
De délicieuses pâtes rapide à préparer et qui vous permettront de faire manger des épinards à vos enfants
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Frites omelettes maison [recette algérienne]
Cette recette est une véritable institution en Algérie. C’est sûrement l’un des plats les plus consommés par la jeunesse algérienne. Économique et pratique, découvrez notre recette que vous pourrez décliner…
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Tajine de kefta aux épinards
Ce tajine facile aux boulettes de viande hachée et épinards peut être consommé avec du pain ou du riz. Un délicieux tajine aux épinards très facile à réaliser.
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Beignets de crevettes
De délicieux beignets de crevettes réalisées avec une pâte légère et épicée.
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Poulet rôti au four & potatoes
Un poulet rôti savoureux et croustillant cuit à point accompagné de potatoes.
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Gözleme : crêpe turque farcie à la viande et à la mozzarella
Découvrez ces délicieuses crêpes turques à cuire sur une poêle. Vous pouvez les réaliser avec une farce à base d’épinards et de feta, mais aujourd’hui on vous propose une version…
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Curry de poulet coriandre à la malaisienne
Ce curry malaisien au curry, lait coco et coriandre est une véritable tuerie. À tester absolument !
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Kamrone Chtitha (crevettes en sauce au cumin)
Une sauce de crevettes à la tomate façon algérienne
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Mtewem el raïs : Boulettes de viande à l’ail en sauce
Spécialité algéroise par excellence, le mtewem est un tajine de boulettes de viandes parfumé à l’ail et au cumin. Découvrez cette version festive à la sauce blanche avec des amandes…
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