Chorba au poulet

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Soupes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 blanc de poulet de 300 g
150 g de pois chiche en boîte (précuits)
2 carottes
1 courgette
3 tomates mûres
2 CS de tomate concentrée
1 oignon
1 piment
1 botte de coriandre
1 poignet de vermicelles
Huile d’olive
1 CC de gingembre
1/3 CC de has el hanout
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Coupez le poulet en gros dès. Salez et réservez.

Coupez la courgette, les tomates (sans la peau) et les carottes en très petits dès.

Hachez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile avec les dès de courgettes et de carottes. Mélangez puis ajoutez les tomates et le piment. Mélangez puis ajoutez la botte de coriandre attachée dans un fil. Ajoutez également les épices et laissez mijoter.

Au premier frémissement, ajoutez les pois chiches, le concentré de tomate et 1 litre et demi d’eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.

Ajoutez ensuite les dès de poulet et ajoutez 10 minutes de cuisson à couvert.

Ajoutez enfin le vermicelle et laissez cuire encore 15 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Avant de servir, retirez la botte de coriandre.

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