Cornes de boeuf farcies à la tunisienne

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1h30
Type : Plats
Origine : Tunisie

INGRÉDIENTS :
4 cornes de boeuf
Farce :
400 g de viande hachée
1 oignon râpé
3 gousses d’ail râpées
1 bouquet de persil ciselé
1 oeuf
1 CS de paprika
1 petite poignée de pois chiches trempés la veuille
Huile d’olive
Sel, poivre noir
Sauce :
1 litre et demi d’eau
2 CS de tomates concentrées
1 oignon
1 feuille de laurier
Paprika
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Mélangez tous les ingrédients de la farce puis farcir les cornes de boeuf.

Préparez la sauce: Faites bouillir l’eau, ajoutez 5 CS à soupe d’huile d’olive et 2 CS de tomates concentrées, 1 CS de paprika, 1 feuille de laurier, un oignon émincé et assaisonnez. Laissez cuire 20 minutes.

Une fois que la sauce s’est un peu épaissie, plongez les cornes de boeuf et 2 pommes de terre coupées en gros quartier. Laissez cuire environ 45 min à une heure à feu doux.

Vous pouvez le déguster tel quel ou avec du couscous.

Dziriya.net

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