Crousti poulet au curry
De délicieuses galettes de poulet parfumées au curry avec un coeur fromage.
Portions 10 pièces
Calories 250kcal
Cost 8 euros
Ingrédients
- 500 grammes de blanc de poulet
- 1 oignon de petite taille
- 3 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à café de curry
- c. à café de paprika
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 c. à café de sel
Pour la panure
- 1 oeuf
- 1 yaourt bulgare
- 1/2 c. à café de curry
- 1/4 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café basilic lyophilisé
- 3 c. à soupe de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- Chapelure
- Huile pour friture
Supplément
- Fromage fondu
Instructions
- Mixez finement le poulet coupé en dés, l'oignon et la chapelure.
- Ajoutez les épices : curry, paprika, curcuma, ail en poudre, graines de sésame, sel, poivre et le jus de citron. Mélangez.
- Formez des boules de pâtes de 70 grammes environ.
- Introduisez dans chaque boule de pâte un morceau de fromage puis formez des galettes de pâtes.
- Laissez reposer 10 minutes.
Préparez la pâte pour la panure
- Formez une pâte liquide : mélangez l'oeuf, le yaourt, la farine et les épices.
- Plongez les galettes au poulet dans la pâte puis recouvrez de chapelure.
- Faites les frire à feu moyen afin que la cuisson soit optimale. Vous obtiendrez des galettes de poulet croustillants et moelleux à l'intérieur.
