Dziriya magazine Forums Forum Cuisine le monde des brownies

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  • #14710
    magnolia
    Participant

    slt les filles

    parmi mes gateaux prefere les brownies donc je voulais ouvrir un topic ou on sechange nos recette et nos atuces de cuissant pr reussir cette merveille avant de commencer je partage avec vous un peu de detail sur les brownies.

    Le brownie aux noix est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, et contenant des morceaux de noix, cuit au four. Un glaçage peut être ensuite déposé sur sa surface. Sa crème de préparation peut également être mangée sans être cuite.

    Les ingrédients basiques, nécessaires afin de réaliser le brownie, sont : du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat. La recette la plus connue est celle avec des morceaux de noix, cependant d’autres recettes existent, notamment avec des morceaux de caramel salé ou avec du chocolat blanc. Il est accompagné en général d’une crème anglaise ou de chantilly, mais peut varier selon les goûts.

    Il fait partie des desserts les plus connus et préférés des enfants. Du fait qu’il soit très simple à concevoir, on le retrouve en vente dans de nombreux restaurants, bistrots et dans les supermarchés au rayon surgelé.

    D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893[réf. nécessaire].
    Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l’idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.
    Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du XXe siècle.

    Par la suite, après avoir fait le bonheur des américains aux États-Unis, le Brownie devint un gâteau très apprécié des européens. Sa popularité s’accrut jusqu’en Chine.

    [img]http://www.chicaandjo.com/wp-content/uploads/2009/06/pillar_brownies_thumb.jpg[/img]
    brownies au chocolat blanc
    [img]http://1.bp.blogspot.com/_duyOxK6tc0g/TA-G4uYt-
    HI/AAAAAAAABZ0/W_no63yxQXI/S350/4663446055_24c3a8a281_o.jpg[/img]
    brownie a la nutella
    [img]http://latimesblogs.latimes.com/.a/6a00d8341c630a53ef01538ec50625970b-600wi[/img]

    alors les filles jattend vos recette et vos astuces.

    #402322
    amiragc
    Spéctateur

    margot :,-( :,-( :,-( pkoi tu me tortureeeeeee

    #402323
    magnolia
    Participant

    ah no pr le moment tu es au regime mais apres tu pourra te permettre un morceau desloe ma belle je les prepare today c pr sa jai pense a un poste, sinn je tenvoir un petit morceau.lol
    [img]http://www.recipekey.com/images/browse_pictures/brownie-recipes.jpg[/img]
    regale toi ma belle :biztimide:

    #402324
    Myafine
    Participant

    Merci pour le topic Margot

    Moi mes ingrédients sont
    200g de choc à pâtisserie
    130g de sucre poudre
    150g de beurre
    70 g de maiizena
    1 cc de vanille
    3 c à soupe de noix et 3 c à soupe de noisette ….concassé biensur
    3 oeuf
    1 pincée de sel
    Au bain marié je fai fondre le choc et hors feu j’ajoute tt les ingrédient sauf la maiizena et les fruit sec
    Donc je mélange bien le tt doucement et je beurre mon moule et je verse ma préparation …..

    180degre pendant 10 à 15 Mn à surveiller ……
    Au bain marié je fond le choc

    #402325
    Myafine
    Participant

    Et la véritable recette c avec des noix de pecan et amande effiler :miamm: en général c un gâteau facil à réaliser …..

    #402326
    Lorabyle
    Membre

    Salut les filles, Margot, Mya, Amira, ca va auj?

    @Margot : elle est où ta recette?
    @Mya : 1 cc de vanille!? extrait, gousse, sucre?

    #402327
    Myafine
    Participant

    Bonjour lora ….je met de la vanille en poudre ( de l extrait de vanille )

    #402328
    magnolia
    Participant

    lora elle est sur le topic recette cuisine jai pas eu le temps de la recrire ici je le ferais plus tard

    #402329
    myllem
    Membre

    huuuuuuuuuuum margot merci pour le partage c un vrai régal les brownies

    #402330
    Lorabyle
    Membre

    @Margot : oui excuse..j’avais pas bien lu ta phrase plus haut.
    @Mya : ok, moi j’ai en liquide et en gousse.

    Je l’avais fait une fois en prenant une recette sur le net mais je ne l’ai pas retenu.

    C’est vrai que c’est super bon et on peut changer voire mélanger les fruits secs. Pas compliqué à faire, c top!

    #402331
    Myafine
    Participant

    Margot on a la même recette sauf que je ne fai pas fondre mon beurre …..je l’ajoute au bain marie ( sa m’évite de salir mes casserole :mrgreen: )

    #402332
    Oasis
    Spéctateur

    Mon dieu Margot pourquoi tu nous faiiiiis ca , quest ce que cest booooooooon ! J’ai essayé une fois d’en faire un mais cetait un peu “liquide” jai du manger a la cuillere ahaha . enfin j’avai utilisé un plateau en verre là (pour les gratin et tout..) peut etre que cest a cause de ça non ?

    #402333
    zahoo
    Spéctateur

    :shok: :shok: :,-( :,-( :miamm: .

    Margot , c’est de la torture morale /,-(( .C’est mes préfrés, j’ai essayé une fois mais c’était vraiment à jeter :aie: . J’aurais aimé trouver une bonne recette , avec des astuces pour des brownies reussit

    #402334
    Lola
    Participant

    Margot s’il ta plait donne-moi ta recette.

    #402335
    sab1986
    Membre

    huummm j’adore les brownies surtout ce a la nutella :miamm: :miamm:
    par contre je prefere les simple sans rien !!!
    dommage que je sais pas les faire ! mais je prendrai bien des recettes (inratable)
    :lolviolet:

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