Dziriya magazine Forums Forum Cuisine Les soupes, chaud devant !

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  • #882859
    miro
    Membre

    merci Addy pour le topic  , j'adore les soupes

    pour ca soupe de cougette , je fais une portion de kiri pour deux courgettes ( haka nehsseb ^^) dji cremeuse .

    vous n'avez pa une bonne recette ,de soupe de champignons .

    Ilyana : pour ma hrira je fais ( deux carottes , deux oignons , une pomme de terre , une petite courgette, des tomates ( 2 generalement ) du hchich ( beaucoup de hchich , pas rabta te3 alger hedik , il te faut deux rabtat ou 3 , si tu es a oran rabta wahda tekfi ), de la viande , les épices ena je fais un peu de  tout , aprés cuisson je retire el hchich et je mixe , je remet sur feu et une fois yebda yeghli j'ajoute tchicha deja lavée

    mon astuce a la fin nheii chwiya te3 la hrira dans un bol et j'ajoute de nouveau les épices chwiya bark et un peu tomate concentrée et surtout une bonne c a s de zari3et el besbess moulu ) je melange le tout , nawed nraje3houm sur le feu

    keyen aussi heja ki dzidi tchicha , tkhaliha tib b3kalha kima nkolo tadjamar bel 3kal

    #882860
    emraude
    Participant

    Miro soubhan allah ta recette de hrira est exactement la même que chez moi. Et aussi celle des courgettes 🙂

    Tu m’as fait sourire, comme ça j’apprend que rabat ta3 lehchich varient selon les wilaya lol

    #882861
    miro
    Membre

    On est de l'Ouest ^^

    LOL pour lehchich , c'est vrai wallah , la 1ere fois que j'ai vu rabt te3 lahchich hna takhle3t lol( deyra regime ) , Nzidek Heja , rabta te3 ramdhan lol encore pire ( mefiha Walouuu )

    j'ai une amie Tlemcenienne qui habite Alger fi ramdhan djib lkosbor men Tlemcen , katli hna rabta bezef sghira ( Elle a raison Wallah )

    #882862
    Sinfoura
    Participant

    c'est quoi tchicha les filles!!

    #882863
    emraude
    Participant

    Tchicha ce sont des graines Sinfoura mais alors là dans une autre langue sais pas lol. Je vais chercher 

    Miro oui bien sûr d'être de la même région joue aussi 🙂

    #882864
    miro
    Membre

    Sinfou : Normalement Semoule d'Orge .ca ressemble au Frik un peu

    #882865
    magnolia
    Participant

    voila sinfoura tchicha normal

    celle de mezrmez c celle la

    #882866
    Sinfoura
    Participant

    merci les filles, je ne l'ai pas cette tchicha fdar :(….depuis le temps que je veux faire une hrira, est ce que je peux remplacer tchicha par autre chose !!

    #882867
    magnolia
    Participant

    oui tu peut la faire a lorigine la vrais hrira on la fait juste avec la farine pas de tchicha on a juste pris lhazbitude de mettre thchicha simple mermez aussi si tu as du frik tu peux en mettre ou meme simple vermicelle lessenteil c la farine or meme cette dernier jat pr remplace la levure fait maison quand les femmes ont delaisser pr adopter la farine.

    #882868
    Addy
    Spéctateur

    Sinfoura, pour la hrira de l'ouest, tu peux la faire avec de la tchicha (mermez), de la farine ou même quelques grains de riz. Sinon, si tu as mis une assez grosse pomme de terre, ça suffira pour alourdir la texture

    Si tu y mets de la vermicelle, ce n'est pas la vraie hrira

    #882869
    magnolia
    Participant

    c vrais meme le riz et la pomme de terre mais la farine tradha bnina auss;

    i meme avec le riz addy sa devient pas de la vrais hrira

    #882870
    Sinfoura
    Participant

    ah donc tchitcha c'est le mermez, mermez je connais et je vais demander à ma mere de m'en ramner avec elle.

    magnon et addy, mais c'est laquelle la plus bonne !! celle avc tchicha ou farine ou levure ou…!!

    #882871
    magnolia
    Participant

    sinfoura tinquiete pas ga3 yjou bnan ghir diriha,

    nn la tchicha simple et tchich mermez c pas la meme chose. mais on peut les  substitue normal, tchich mermez est bcp plus cher que tchich normal et on la trouve pas dans tt les magazin perso on la ramene direct du bled fraiche et tt. par contre tchicha normal tu la trouve chez les supertte magazin;

    #882872
    Addy
    Spéctateur

    Sans hésiter, celle avec tchicha mermez et c'est la plus ancienne aussi 😉

    #882873
    Chiflora
    Membre

    j'aime bcp le topic les filles merci !

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