Dziriya magazine Forums Forum Cuisine Quelles sont les spécialités culinaires de l’Oranie ?

15 sujets de 1 à 15 (sur un total de 148)
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  • #12474
    algeriaforever
    Spéctateur

    J’aimerais juste savoir quels sont les plats que l’ont fait en Oranie (toute la région Ouest) car en cherchant je n’ai pas trouver grand chose a part la garantita.

    #232752
    algeriaforever
    Spéctateur

    tout ça on les trouve partout en algerie

    #232753
    tiziri
    Membre

    algeria tu peut trouvè hrira,ma3kouda batata, tu peut trouvè tadjine mhamer

    #232754
    HBIBA
    Membre

    EL BERKOUKESS , en plus de ce qu’on dit les filles mais c’est vrai que l’ouest a à peu les mêmes spécialités culinaires dans toute la région c’est plutôt des sauces colorés , rouges ,safranées , au curcumin etc et l’est c’est plutôt des pâtes à la sauce blanche sauf pour djari et tchakhtoukha , mais des plats spécifiques à l’oranie spécialement j’en voi pas plus que ça . Je pense plutôt que c’est dans les techniques de cuissons et certains ingrédients qu’est la différence genre le couscous aux oignons

    #232755
    nasso
    Spéctateur

    au fait ici comme partout on prepare les mêmes plats mais chaque région a sa façon

    #232756
    tiziri
    Membre

    nasso la chakhchoukha c reguag c sa?

    #232757
    HBIBA
    Membre

    moi je parler de chakhchoukhet etfour , par contre celle dont tu parles c’est plutôt une spévcialité de l’ouest

    #232758
    nasso
    Spéctateur

    Non tiziri reguag c’est une pate comme celle des m’hadjeb mais on la fait cuire feuille par feuille comme Dioul; sois on lui prépare une sauce avec des navets, du poulet et du poichiche qu’on verse au dessus (généralement lilet 27 du ramadhan) soit on les mange nachfin avec du thé

    #232759
    tiziri
    Membre

    oui j connai c ce quand appelle chakhchoukhat biskra normalemnt
    habiba chakhchoukhat el dfar c aussi une specialitè de l est normalemnt

    #232760
    HBIBA
    Membre

    oui c’est ça ma belle

    #232761
    tiziri
    Membre

    merci habiba :biz:

    #232762
    HBIBA
    Membre

    pas de quoi tiziri
    algeriaforever y aussi le blog de notre amie oranie qui poura peut être t’aider
    [url]http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/[/url]
    j’es^ère que tu y trouveras ton bonheur

    #232763
    touta
    Membre

    il existe plusieur plats nous avons:
    rfisse
    berkoukesse c’est le preferet de tout les oranais sur tout celui de nafsaa
    rougag
    rechta
    lamouna ( gateaux)
    tajine bekbouka
    sfiria

    #232764
    nasso
    Spéctateur

    touta rech’ta c’est pas notre spécialité

    #232765
    tiziri
    Membre

    rachta c un plat des gens du centre , alger,blida medea

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