Gratin de riz aux carottes

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Type : Plats
Origine : France

INGRÉDIENTS :
100 g de riz long
450 g de carottes
1/2 c. à café de sucre en poudre
2 oeufs
25 cl de lait
1 oignon
20 g de beurre pour le moule
100 g de gruyère râpé
1 petit bouquet de menthe
sel et poivre

PRÉPARATION :
Lavez, grattez et râpez les carottes. Pelez et émincez l’oignon. Lavez, épongez et hachez la menthe. Dans une casserole, mettez les carottes, le riz, 45 cl d’eau et du sel. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Faites cuire 15 minutes. Battez les oeufs avec le lait, ajoutez-y le sucre, la menthe, l’oignon, le gruyère et le poivre. Mélangez.

Beurrez un plat à four, répartissez-y le riz aux carottes. Versez la préparation aux oeufs sur toute la surface. Cuisez à four chaud 210° (th. 6) 30 minutes. Le dessus doit être doré.

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