Khobz Ezraa (pain de seigle)

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 10 mn + 1 nuit de repos
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Boulangerie
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
500 g de farine de seigle
1 CC rase de levure de boulanger
1 CC de sel
De l’eau
20 ml d’huile

PRÉPARATION :
Ce pain doit être préparé la veille pour être cuit le lendemain.

La veille, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez un peu d’eau et pétrissez jusqu’à ce que vous obtenez une pâte ferme. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain, pétrissez à nouveau le pain pendant 10 minutes puis formez deux boules un peu aplaties puis huilez légèrement les deux côtés du pain et faites cuire vos pains au four préchauffé.

Déposez-les sur un tajine préchauffé.

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