Layer Cake Kinder bueno white

Pour + de 5 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 60 mn
Temps de cuisson : 20-30 mn
Type : Gâteaux, pâtisseries
Origine : États-Unis

INGRÉDIENTS :
Pour la génoise :
6 oeufs
140 g de sucre
150 g de farine
2 CS de cacao
2 levures chimiques
1 CS de café soluble
Pour la crème au Nutella :
500 g de mascarpone
20 ml de crème liquide entière
3 CS de Nutella
Pour la crème de fourrage :

250 g de mascarpone
40 ml de crème liquide entière
3 CS de sucre
Vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat :

50 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide entière
15 g de gélatine.

PRÉPARATION :
Battre les oeufs +sucre jusqu’à ce que le mélange double voir triple de volume. Ajouter le cacao, le café soluble. Mélanger bien.
Ajouter la farine et levure. Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 25 minutes à 180 °C.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Couper la génoise en 3 parties.
Imbiber avec du café soluble dilué dans un peu d’eau.

Préparer la crème de fourrage : Monter la mascarpone + crème liquide + sucre + vanille en chantilly ferme.

Mettre la chantilly entre chaque disque.

Préparer la crème au Nutella : Monter la mascarpone + crème liquide en chantilly ferme, ajouter le Nutella sans cesser de battre.
Recouvrir le gâteau entièrement avec la crème et mettre au réfrigérateur.

Pour le gâteau : Chauffer la crème liquide + chocolat. Hors du feu ajouter la gélatine préalablement diluée et essorée. Et laisser refroidir avant de verser sur le gâteau

Décorer avec le reste de la crème au Nutella et des morceaux de kinder bueno.

sarimen

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