Légumes de chips

Légumes de chips

Pour changer des kémia de pistaches, d’amandes ou de cacahuètes salées, laissez vous tentez par les chips aux légumes !

Cette nouvelle tendance remporte un vif succès un peu partout dans le monde. Plusieurs raisons expliquent ce succès. Déjà, ces chips sont moins grasses que les classiques mais en plus, elles donnent également l’occasion de découvrir des légumes qu’on a pas l’habitude de consommer tels que le panais ou la patate douce. Sans plus tarder, voici la recette :

Pour réaliser des chips croustillantes et bien fines, vous aurez besoin d’une mandoline.

INGRÉDIENTS :

3 patates douces
2 betteraves
3 panais
2 carottes
Huile de friture
Fleur de sel

PRÉPARATION :
A l’aide de la mandoline, faites de fines tranches de légumes.

Faites chauffer l’huile de une friteuse, puis lorsque celle-ci est chaude, immergez vos légumes, en évitant de mélanger les différents légumes car la cuisson est différente selon le légume. Par exemple, le temps de cuisson de la carotte est plus long que celui de la patate douce.

Une fois cuite, déposez vos chips sur du papier absorbant, salez généreusement. A déguster.

Vous pouvez les réaliser avec d’autres légumes de votre choix.

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