Maakoud au persil

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 kg de pommes de terre
2 oignons
1/2 botte de persil ciselée
2 CS de crème fraîche
1 oeuf
Sel, poivre
1 pincée de cumin
Farine
Huile pour friture

PRÉPARATION :
Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir avec un peu de sel. Une fois la cuisson terminée, les écraser à l’aide d’une fourchette pour en faire de la purée.
Faire rissoler les oignons, ajouter le sel, le poivre et le paprika. Ajouter ensuite ce mélange à la purée de pommes de terre et ajouter l’oeuf, le persil haché et la crème fraîche. Mélanger le tout.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile. Faire des boules en s’aidant d’une cuillère à soupe, et les aplatir. Envelopper ses boules de farine et les faire cuire des deux côtés avec un filet d’huile. Vos maakoud doivent avoir deux centimètres d’épaisseur.

Déposer les maakoud dans un plat de service et servir.

Vous pouvez aussi tester notre recette de maakouda au thon, de maakouda aux carottes ou de maakouda à la patate douce.

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