Maakouda aux patates douces

La maakouda est une espèce de galette de pommes de terre frite à l’algérienne que l’on peut agrémenter de viande, de poulet ou de légumes (carottes, épinards…). Les maakouda sont généralement servis en entrée et accompagne une bonne soupe (harira ou chorba). Voir aussi notre recette facile du Maakoud au persil ou encore des Maâkouda au safran et au poulet

Pour 2 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 grosse patate douce
1 pomme de terre
1 CS de chapelure
1 pincée de paprika
1/2 CC de graines de cumin
Sel, poivre
Farine
Huile pour friture

PRÉPARATION :
Épluchez la patate douce et la pomme de terre puis découpez-les en dès. Faites les cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Ensuite, faites griller 2 minutes les graines de cumin puis écrasez les légumes à la fourchettes. Retirez l’excédent d’eau. Ajoutez la chapelure, les graines de cumin, le paprika puis assaisonnez.

Faites des petites boules puis enfarinez-les. Faites les dorer dans une poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes de chaque côté.

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