Maamoul aux pommes de Radia

Pour 4 à 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 15 mn environ
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
250 g de semoule fine
250 g de farine
250 g de beurre mou
1 c à café de vanille
1 pincée de sel
1/2 c à café de levure chimique
1/2 verre à thé d’eau + lait
Farce :
4 pommes
3 c à soupe de sucre
4 c à soupe d’eau
5 c à café de sucre glace pour la déco

PRÉPARATION :
Éplucher et couper les pommes en lamelles et mettre par dessus le sucre et l’eau puis laisser cuir sur feu doux. Laisser refroidir.

Mélanger les ingrédients sec et rajouter le beurre ramolli, le faire pénétrer avec les doigts, on obtient alors une préparation granuleuse.

Rajouter le mélange lait + eau (ne pas mettre d’un coup, il faut verser et mélanger en même temps) et ramasser la pâte en boule, couvrir et garder au frais pendant 1 heure.

Prendre une petite boule de la grosseur d’une noix et l’aplatir dans la main et mettre avec une cuillère une petite quantité de farce. Fermer la boule et la poser dans le moule spécial MAAMOUL, appuyer un peu mais il faut fariné le moule avant chaque utilisation, puis tapoter un peu sur la table et faire tomber le gâteau.

Cuire dans un four préchauffé Th.5 jusqu’à une légère dorure sur tout le bord du gâteau.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Recettes gourmandes by Radia

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