Macarons aux marrons

Pour 6 à 10 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Petits fours
Origine : France

INGRÉDIENTS :
Pour les macarons
4 blancs d’oeufs
220 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
30 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
Colorant alimentaire marron clair
Pour la crème
250 g de crème de marron

PRÉPARATION :
Mixez ensemble très finement le sucre glace et la poudre d’amandes. Tamisez au-dessus d’un saladier.

Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement et avec une pincée de sel. Ajoutez-y le colorant marron clair et mélangez. Ajoutez ensuite aux blancs en neige le mélange de sucre glace et d’amandes progressivement en prenant soin de mélanger délicatement. Lissez.

Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez la préparation dans une douille à l’aide d’une spatule. Dressez des petits ronds de 2 cm en prenant soin de bien les espacer.

Laissez croûter une vingtaine de minutes et enfournez pour 10 minutes à 150°C.

A la sortie du four, laissez refroidir les plaques quelques minutes, puis décollez-les. Mettez de la crème de marrons sur une des deux coques de macarons puis collez. Laissez les refroidir complètement avant dégustation.

>> D’autres tentations macarons

Dziriya.net

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.