Mchewek : Petits fours à la noix de coco

 

Mchewek : Petits fours à la noix de coco

  • 300 grammes de noix de coco (râpée)
  • 130 grammes de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 c. à café de vanille en poudre (ou extrait de vanille)

Pour la décoration

  • 3 c. à soupe de noix de coco râpé
  • 3 c. à soupe de fruits confits coupés en dès
  1. Mélangez la noix de coco, le sucre et la vanille. Ajoutez un à un les blancs d'oeufs en mélangeant entre chaque ajout. Vous devez obtenir une boule compacte. Il se peut que vous ayez besoin de moins de blancs d'oeuf.

  2. Enrobez vos petits-four de noix de coco râpé puis enfournez à 160°C pendant 10 minutes.

Surveillez bien la cuisson, les biscuits doivent être cuits à blanc.

Pour le parfum, vous pouvez remplacer la vanille par le zeste d’un citron. Vous pouvez également ajouter à la farce de l’arôme d’amande ou de pistache ou 1 cuillère à soupe de cacao. Si vous ajoutez de l’arôme de pistache par exemple, ajouter une goutte de colorant vert. Si vous ajoutez de l’arôme de fraise ou de framboise, ajoutez une goutte de colorant rouge.

Si vous n’aimez pas les fruits confits, vous pouvez décorer avec un fruit sec (amande, pistache…) ou des perles d’argent.

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Le mchewek noix de coco aux pistaches

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Le mchewek noix de coco cacao

 

Le mchewek au citron

 

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